Michele Nardi, chef dell'Hotel Cernia- Isola Botanica a Sant'Andrea ( Marciana), ha preparato questo gustoso e decorativo piatto seguendo le indicazioni della mia poesia Marzo isolano, tratta da " Un giardino privo di mura" (Liberodiscrivere, 2013) trasferendo la terra e il mare elbano primaverile in una sua personalissima ricetta. Un grazie allo staff dell'Hotel e in particolare a Francesca Campagna e a Michele Nardi.
Culla la brezza l’erba
dei campi
e lo sguardo lascia
l’azzurro del mare
che tranquillo
s’adagia sui ciottoli
e il tetto celeste
pizzicato dai lecci
per lasciarsi rapire
dalla terra vestita di
verde
rifinita con trine di
primule
su cui cade una
pioggia di petali
nel marzo
isolano, odoroso di essenze,
che l’uggia invernale
cancella dall’animo.
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